Brot ist die unangefochtene Nummer eins unter unseren Lebensmitteln. Etwa 60 Kilogramm werden davon in bundesdeutschen Haushalten pro Jahr konsumiert. Brot hat jedoch neben dem physischen auch noch einen ethisch moralischen und spirituellen Wert.
Brot gilt als das ultimative Nahrungsmittel und war Jahrhunderte der Garant für eine Existenz. Dennoch landen jährlich allein in Deutschland 1,7 Millionen Tonnen Brot im Müll.
Dieser beklagenswerte Missstand ist Grund genug klären, wie wir Brot am besten lagern. Gerade bei der Aufbewahrung werden Fehler gemacht, die unser “täglich Brot“ zu einem Fall für die Tonne werden lassen.
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