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MIT DIESEM TRICK GELINGEN IMMER KNUSPRIGE BRÖTCHEN

Freitag, 21. Januar 2022 12:08:07 Europe/Berlin

Knusprige Brötchen

Sie lieben frisches ofenwarmes Brot dann wissen Sie, dass beim Backen nicht immer alles glatt geht. Nicht immer sind die Backwaren so knusprig wie gewünscht.

 

Ein Blick in die professionelle Backstube offenbart, dass es einen einfachen Trick gibt, in diesem Fall nachzuhelfen. Wenn Ihnen der aromatische Duft frisch gebackener Brötchen in die Nase steigt, dann kann das am Wasser liegen. Es garantiert eine feine Krustenbildung und hält gleichzeitig den Teig geschmeidig.

 

Beim Öffnen der Backofentür entströmt dann eine kleine Wolke verdampften Wassers, welche keinen Zweifel an der Frische der Backwaren aufkommen lässt.

 

Wie dies am besten gelingt und worauf Sie hierbei achten müssen, zeigt unser neuer Blog-Beitrag.

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Geschrieben in Backen und Kochen von Admin ETL Blog

KOCHEN MIT DAMPFGARER – EINZELGERÄT ODER KOMBIGERÄT?

Freitag, 5. November 2021 09:41:25 Europe/Berlin

Kochen mit Dampfgarer

Dampfgarer sind nicht nur für Freunde der gesunden Ernährungsweise eine praktische Anschaffung. Mit ihnen dringen Sie in neue Sphären der Kochkunst vor. Bereiten Sie Ihre Speisen in einem Dampfgarer zu, werden Lebensmittel auf schonende Weise gegart. Gleichzeitig bleiben Vitamine, Nährstoffe, Mineralien und Spurenelemente erhalten und das Geschmackserlebnis wird verbessert.

 

Doch wie erreichen Sie das Ziel der bewussteren Ernährungsweise am besten? Greifen Sie zu einem separaten Einbau-Dampfgarer, wählen Sie ein Kombigerät oder bevorzugen Sie ein Kleingerät?

 

Unser Blogbeitrag hilft bei der richtigen Wahl.

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Geschrieben in Backen und Kochen Praktische Haushaltstipps von Admin ETL Blog

BACKBLECHE IM NU SAUBER – OHNE CHEMIE?

Mittwoch, 27. Oktober 2021 10:36:03 Europe/Berlin

Backblech reinigen

Einer der Wermutstropfen beim Backen und Braten sind immer wieder die unschönen Hinterlassenschaften in Form von Flecken, Anhaftungen und Verkrustungen, die sich auf den Backblechen gebildet haben.

 

Ein aufgeräumter Arbeitsplatz ist ein motivierender Bestandteil, um mit Freude ans Werk zu gehen. Dazu gehört vor allem ein einwandfrei gepflegter Backofen – wer möchte schon in einem verklebten oder mit öligen Krusten verunreinigten Ofen leckere Speisen zubereiten?

In diesem Beitrag wollen wir Ihnen zwei einfache Tricks verraten, wie Sie in wenigen Augenblicken Backbleche und Grillroste wieder blitzblank bekommen.

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WIE KANN ICH MEINEN BACKOFEN SCHNELL WIEDER SAUBERMACHEN?

Montag, 25. Oktober 2021 16:35:04 Europe/Berlin

Backofen schnell reinigen

Als ob die Zubereitung der Speisen nicht schon Arbeit genug wäre – haben Kuchen, Braten oder Aufläufe erst einmal den Backofen verlassen, muss man sich auch noch der lästigen Ofenreinigung widmen.  Je nachdem, wie häufig Sie Mahlzeiten im Ofen zubereiten, kann das schon recht nervig sein.

 

Selbst wenn es an ausreichender Motivation mangelt, so können Sie mit einem speziellen Trick eine Menge Arbeit ersparen. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen eine Art Wundermittel, welches Sie noch nicht einmal extra kaufen müssen.

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KEKSE AUF PERFORIERTEM BACKBLECH BACKEN - GEHT DAS?

Montag, 25. Oktober 2021 10:36:01 Europe/Berlin

Kekse backen

HAGELZUCKER-KEKSE MIT CRÈME FRAÎCHE

 

Diese Kekse sind echte “Allrounder“ – und das nicht nur, weil sie rund sind.

 

Hagelzuckerkekse sind zu Kindergeburtstagen, zur Advents- und Weihnachtszeit oder als kleine Leckerei zwischendurch immer wieder eine kleine Attraktion. Die leckeren Zuckerkringel sind in Windeseile (kurzes Stündchen) zubereitet und verlangen keinerlei tiefgreifende Konditorkenntnisse.

 

Mit guter Laune und funktionierenden Backblechen sind Sie bestens gewappnet.  Apropos Backbleche – Hagelzuckerkekse gehören zu den Feingebäcksorten, die auch auf gelochten Backblechen gut gelingen. Was Sie dafür benötigen, zeigt unser neuer Beitrag.

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WOFÜR IST EIGENTLICH DIE SCHUBLADE UNTER DEM OFEN?

Freitag, 27. August 2021 07:51:10 Europe/Berlin

Schublade unter dem Ofen

Sie kann mitunter sehr praktisch sein – bietet sie doch Stauraum für vieles was nicht unbedingt in Augenhöhe in der Küche gelagert werden muss. Die Rede ist von der Schublade, die sich unter vielen Backöfen befindet. Backpapier, Backformen, Müllbeutel, Ausstechformen für Kekse usw. finden hier unter dem Ofen eine perfekte Heimstadt. Bisweilen passen sogar Backbleche oder Grillroste hinein.

 

Viele von uns stellen diese Art der Nutzung gar nicht erst in Frage. Wenn sogar Backbleche hineinpassen kann man schließlich nur richtig liegen. Aber die wenigsten wissen, dass die praktische Lade dadurch im Grunde genommen zweckentfremdet wird. Wofür sie wirklich da ist, erfahren Sie in unserem neuen Blog-Artikel.

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GRILLEN IM BACKOFEN - PRAKTISCHE INDOOR-ALTERNATIVE FÜR ZU HAUSE

Donnerstag, 12. August 2021 11:06:01 Europe/Berlin

Grillen im Backofen

Bei Männern hält sich der ungezügelte Enthusiasmus beim Grillen in der Küche stark in Grenzen. Es fehlt einfach der Kick – die archaisch maskulinen Instinkte werden nicht bedient. Keine Flammen, keine Rauchentwicklung, kein Zischen, kein Brutzeln und auch keine den Geschmack beeinflussenden Holzaromen – so ein Jammer.

 

Sie können also – subjektiv gesehen – von der Grillfunktion deines Backofens nicht dasselbe verlangen, wie Sie es von den lauen Sommernächten im Garten gewohnt sind. Dennoch ist die Grillfunktion in Ihrem Backofen praktisch und zuweilen auch unverzichtbar.

 

Warum das so ist, erfahren Sie in unserem Blog-Artikel.

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Geschrieben in Backen und Kochen von Admin ETL Blog

FIRE & ICE – DIE NEUE THERMOMIX FUNKTION IM UPDATE 2.2

Freitag, 30. Juli 2021 07:08:33 Europe/Berlin

Thermomix-Update

Seit dem Update zum Jahreswechsel auf Version 2.2 bietet Vorwerks Thermomix-Edelschmiede allen Besitzern des Thermo-Flaggschiffs TM6 neue und langersehnte Funktionen, die den Kochspaß auf ein neues Level heben.

 

Lesen Sie mehr hier in unserem Blog-Beitrag.

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Geschrieben in Backen und Kochen Thermomix von Admin ETL Blog

MUSS DER BACKOFEN WIRKLICH VORGEHEIZT WERDEN?

Dienstag, 27. Juli 2021 13:53:27 Europe/Berlin

Backofen vorheizen

Ob Sie nun kochen, braten, schmoren, grillen, backen bzw. Aufläufe oder Pizza zubereiten – in beinah jedem Rezept treffen Sie auf die Anweisung: “Ofen vorheizen!“.

 

Mit Blick auf die Umwelt und dem ökologischen Umgang mit Energie kommen diesbezüglich hin und wieder Zweifel auf und man fragt sich, ob das eigentlich nötig ist.

 

Unser neuer Drehflex-Tipp gibt die Antwort!

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Geschrieben in Backen und Kochen von Admin ETL Blog

Stromspar-TippsWie können Sie mit Ihrem Kühlschrank und einem Wasserkocher Strom sparen?

 

Wir zeigen es Ihnen mit unserem Blog-Beitrag.

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