Twinkle,twinkle little starWer kennt das berühmte Kinderlied: „Twinkle, twinkle little star“? 

Wir leben in einer Welt voller Sterne, wir sehen sie nur ab und zu nicht.

Es gibt Sterne für Produkte, Sterne für Rezensionen, Sterne für das Restaurant oder dein Lieblingshotel.

Selbst Ihr Gefrierfach im Kühlschrank hat eine Kennzeichnung durch Sterne.
Doch was bedeutet das für Sie und Ihren Kühlschrank?

Bei genauerer Betrachtung stellen Sie fest, dass es sich bei den Symbolen an Ihrem Kühlschrank gar nicht um Sterne handelt, es sind stilisierte Eiskristalle. Man geht davon aus, dass alle Gefrierfächer in den Kühlschränken über die gleiche Kühlkapazität verfügen. Nun – das ist ein Irrtum.

Es besteht nicht nur ein erheblicher Unterschied zu Gefrierschränken und Kühltruhen, sondern auch zwischen den Kühlschränken und deren Gefrierfächern untereinander.

Daisy EisfachWenig Sterne – wenig Leistung

Wenn Sie keinen oder nur einen Stern an Ihrem Kühlschrank entdecken, dann besitzen Sie in erster Linie ein stromsparendes Gerät. (z.B. Kühlschrank mit Gefriermöglichkeit benötigt ca. 260 W, ein Gerät ohne ca. 160 W)
Eine besondere Gefrierleistung und eine damit einhergehende längere Haltbarkeitsdauer von Lebensmitteln können Sie aber nicht erwarten.

Die Aufgabe von Kühl- u. Gefriergeräten besteht darin im Innenraum eine im Vergleich zur restlichen Umgebung kühlere Temperatur zu schaffen und beizubehalten. Bei einer Innentemperatur von 0° C bis + 8° C lassen sich Lebensmittel nur relativ kurzfristig lagern.

Erst bei einem Temperatur-Niveau von jenseits der – 18° C sind Sie perfekt gerüstet, denn hier lassen sich Lagerzeiten von bis zu 12 Monaten realisieren. 

Volumen und Kühleffizienz

Generell ist die Energieeffizienz bei Kühltruhen eine bessere als bei einem Gefrierfach im Kühlschrank.
Je nach Platzangebot und der Anzahl der Personen im Haushalt, ist eine Kühltruhe bzw. ein Gefrierschrank aber nicht immer nötig.

Für Single- Haushalte oder Paare ist ein Gefrierfach mit 3 Sternen ökologischer.
Beim Kauf sollten Sie sich also vorher Gedanken machen, welchen Nutzen du vom Gefrierfach erwartest. Für eine Pizza, ein paar Kräuter, Pommes Frites und etwas Eiscreme benötigen Sie kein 4 Sterne-Fach oder eine große Kühltruhe.

Klappe zugefrorener Rotkohl

Damit ein Gefrierfach korrekt arbeitet, sind zwei Bedingungen erforderlich – die Luftfeuchtigkeit und die Temperatur.
Damit sich im Fach kein Eis bildet und an deinem Gefriergut kein Gefrierbrand entsteht, muss die Luftfeuchtigkeit gering sein.

Darum sollte die Tür vom Gefrierfach immer korrekt geschlossen und das Zeitfenster zur Entnahme von Lebensmitteln sehr klein sein.
Zu prall gefüllte Gefrierfächer können die Undichtigkeit der Gefrierfachklappe und die Eisbildung begünstigen.

 

 

Gefrierleistung im Überblick

Wie ich bereits oben erwähnt habe, finden Sie in Ihrem Kühlschrank entweder einen oder mehrere „Sterne“.

Hier eine kleine Übersicht welche Kühlleistung damit generiert wird.

Anzahl der Eiskristalle Temperatur Lagerfristen
0 +3°C bis - 4°C 

1-2 Tage

 Schneeflocke illustriert -6°C bis - 12°C

1-3 Tage

 Schneeflocke illustriert Schneeflocke illustriert -12°C bis - 18°C

3-14 Tage 

  Schneeflocke illustriertSchneeflocke illustriert Schneeflocke illustriert -18°C

2-6 Monate

 Schneeflocke illustriert Schneeflocke illustriert Schneeflocke illustriert Schneeflocke illustriert -18°C bis  -32°C

2-12 Monate

 

Wie Sie sehen verfügen Gefrierfächer gegenüber Kühltruhen (meistens ab 3 „Sterne“) nicht über das gleiche Kühlpotenzial.
Mehrpersonenhaushalte oder eine stark ausgeprägte Kochleidenschaft verlangen mehr Stauvolumen.
Ist das der Fall, dann kommt für Sie evtl. die Anschaffung einer Kühltruhe in Frage.

Für welches Gerät Sie sich entscheiden, bleibt natürlich Ihnen überlassen.
Es gibt auch viele Single-Haushalte die über beides verfügen. Warum? Die meisten Rezepte sind auf mehrere Personen ausgelegt, oder man möchte gerne etwas vorkochen.
Da wird der Platz in dem kleinen Gefrierfach schon mal schnell Mangelware.

Aber eins ist sicher, wenn demnächst jemand zu Ihnen sagt: „Die Sterne sind heute wieder schön.“, können Sie antworten: „Das stimmt! Ich habe sogar einen Eigenen.“