Eierlikör

Eierlikör

 

 

Zutaten für ca. 1,2l:

  • 375ml Kondensmilch
  • 250 ml Rum, 54%
  • 8 Eigelb
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 250g Puderzucker

Zubereitung:

  1. Die Eidotter und Vanillezucker schaumig schlagen und nach und nach den Puderzucker unterrühren und die Kondensmilch dazugeben
  2. Langsam den Rum unterrühren
  3. Einen kleineren Topf in einen großen stellen und das Ganze im Wasserbad langsam erhitzen und immer wieder umrühren bis es eine dickflüssige Masse wird. Nicht zum Kochen bringen!
  4. Den Eierlikör warm in eine Flasche füllen. Diese aber nicht zu voll machen, da der Eierlikör beim Abkühlen noch fester wird und man eventuell noch mit Milch oder Rum auffüllen muss