Lebkuchen

Lebkuchen

 

Zutaten:

  • 150g geriebene Nüsse
  • 3 Eier
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • 300g Roggenmehl
  • 1 ½ EL Lebkuchengewürz
  • 200g Rohrzucker
  • 3 EL Honig
  • 1TL Natron

Zubereitung:

  • Die Zutaten in eine Schüssel geben und kräftig verkneten
  • Dann für ca. 1-2 Stunden an einen warmen Ort stellen zum Ruhen, damit das Natron seine Wirkung richtig entfalten kann
  • Den Teig 5mm dick ausrollen, Lebkuchen ausstechen und mit dem Eigelb einpinseln
  • Bei 180°C ca. 5 – 7 Minuten backen